Evde Nasıl Ekmek Yapılır ? - Yeni DöngüYeni Döngü

27 Şubat 2021 - 21:44

Evde Nasıl Ekmek Yapılır ?

Evde Nasıl Ekmek Yapılır ?
Son Güncelleme :

10 Nisan 2020 - 11:40

61 views

Evde ekmek yapımı son zamanlarda temel ihtiyacımız olan ekmek ihtiyacını gidermek için başvurduğumuz yöntemlerden biri olmuştur.

Mutfakta çokça vakit geçirdiğimiz bugünlerde sizlere evde ekmek yapımı ile ilgili farklı yöntemler ve tarifler derledik. Ekmek yapımı için kullanılacak malzemeler, ihtiyacınız olan mutfak araç gereçleri, en önemlisi nasıl pişirmeniz gerektiği ile ilgili bilgiler edinmek istiyorsanız bu yazı tam size göre.

Klasik Ekmek Tarifi

Evde ekmek tarifi için araştırılan ilk yöntem klasik ekmek tarifidir. Klasik ekmek tarifi için malzemeler az ve yapımı oldukça basittir.

Malzemeler

  1. 1 paket kuru maya
  2. 2 su bardağı ılık su
  3. 4 su bardağı un
  4. 1 yemek kaşığı toz şeker
  5. 2 yemek kaşığı yoğurt

 Yapılışı

  • İlk yapmanız gereken mayayı suda çözdürmektir. Bunun için 1.5-2 su bardağı ılık suya 2 yemek kaşığı kuru maya ekleyin. Ardından bir yemek kaşığı toz şeker ilave edin. Ve karıştırın.
  • Geniş bir kaba yaklaşık 4 su bardağı un ekleyin. Üzerine iki tatlı kaşığı tuz ilave edin. Daha sonra karışımın ortasını çukurlaştırarak az önce çözdüğünüz mayayı açtığınız çukura boşaltın.
  • Hamuru yoğurmaya başlayın. (Ne kadar yumuşak bir hamur hazırlarsanız ekmekler de o kadar yumuşak olacaktır.)
  • Daha sonra hamuru kıvam alana kadar yoğurup yuvarlak hale getirin ve kabın ağzını kapatarak bir beze sarıp 40-45 dakika bekletin. Unutmayın ortam ısısı ne kadar yüksek olursa hamur da o kadar çabuk mayalanacaktır.
  • 45 dakika sonra mayalanan hamuru alın ve elinizi ıslatarak hamurun havasını indirin.
  • Düz bir zemine göz kararı un serptikten sonra hamuru un serptiğiniz zemine boşaltın.
  • Ellerinizle yoğurarak hamuru top haline getirin.
  • Elde ettiğiniz hamuru 8 eşit parçaya ayırın.
  • Böldüğünüz hamurları toplar haline getirin. (Hamurun yapışmaması için bol bol unlayın.)
  • Fırın tepsisini yağlayın veya tepsiye pişirme kağıdı serin.
  • Elde ettiğiniz hamur toplarını kenarları daha ince olacak şekilde rulolar haline getirin.
  • Şekil verdiğiniz hamurları fırın tepsisine yerleştirin.
  • Fırın tepsisinin üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika bekletin.
  • Bir kapta bir miktar yoğurdu çırpın ve hazır halde bekletin.
  • 15 dakika bekleyen hamurları alın ve çırpılmış yoğurdu bir fırça yardımı ile ekmeklerin üzerine sürün. (Ekmeklerinizin kızarmasını sağlayacaktır.)
  • Son olarak bir bıçak yardımı ile ekmeklerin ortasından üzerine kesik çizgiler atın.
  • Önceden 230 derecede ısıtılmış bir fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf nokta: Ekmekleri fırına atmadan önce ısıtılan fırına bir kapta su koyun ve fırının içinin buharlaşmasını sağlayın. Bu ekmeklerinizin daha yumuşak pişmesini sağlayacaktır.

 

1.5 Bardak Süt ile Çıtır Ekmek Tarifi

Evde ekmek yapımı için diğer tarifimiz ise çok pratik olan süt ile yapılan çıtır ekmek tarifidir.

Malzemeler

  1. 5 su bardağı süt
  2. 1 tatlı kaşığı toz şeker
  3. 1 tatlı kaşığı tuz
  4. 1 paket toz maya
  5. Un

Yapılışı

  • Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın.
  • Daha sonra unu yavaş yavaş göz kararı ile ekleyin. (Yaklaşık 3.5-4 su bardağı olacak şekilde)
  • Hamuru kıvam alana kadar ellerinizle yoğurmaya başlayın. ( En az 3 dakika )
  • Hamur kabının üzerini bir streç film ile kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 40 dakika beklemeye bırakın.
  • Düz bir zemine un serpip hamuru zemine alıp ellerinizle düzeltip top haline getirin.
  • Daha sonra boyutunu nasıl istiyorsanız o şekilde hamuru bezeler haline ayırın.
  • Bezeler haline getirdiğiniz hamurları elinizle silindir haline getirin ve uçlarını sivriltin.
  • Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serip hazır olan ekmekleri fırın tepsisine alın.
  • Tepsi mayası için hamurlar iki kat kabarıncaya kadar (yaklaşık 15 dakika ) üzerini bir bezle kapatarak bekletin.
  • Kabaran hamurların üzerine fırça yardımı ile bolca su sürün. (isteğe bağlı olarak yoğurtta kullanabilirsiniz.)
  • Ekmeklerin üzerine biraz un serpin.
  • Bir bıçak yardımı ile ekmeklerin üzerine kesik bir çizgi atın.
  • Önceden ısıtılmış 230 derece fırına atın ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
  • Ekmekleriniz hazır!

 

Evde ekmek yapımı için basit iki tarifi sizlerle paylaştık. Son zamanlarda virüs etkisi ile dışarıdan yiyecek almaktan kaçınan ev hanımları için çok pratik bu tarifler temel ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olacaktır.

YORUM YAP

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.
NİLÜFER 11 Nisan 2020 / 14:08 Cevapla

birebir uyguladım ve çok güzel oldu tarif tam ölçü. TEŞEKKÜRLER

Önceki yazıyı okuyun:
Popüler Yazılım Dilleri ve Kullanım Alanları Hakkında Genel Bilgi

Yazılım dilleri ve kullanım alanları son derece kapsamlı bir konudur. Hepsini tek bir yazıda ele almak mümkün olmasa da, bir...

Kapat